教授、博士生导师，不同类型的酿酒微生物之间在代谢层面、基因层面均存在着广泛的交流。

其中第1～4 章属于白酒酿造微生物学的基础理论内容， 《现代白酒酿造微生物学》 ISBN: 978-7-03-058207-2 徐岩 等 著 内容简介